तेजपत्ता या तेजपत्ता पाकशास्त्रियों का पसंदीदा है और व्यंजनों को एक शक्तिशाली स्वाद और सुगंध देता है। इसके औषधीय उपयोग भी उतने ही प्रभावशाली हैं। प्राचीन काल से, तेज पत्ते का उपयोग पाचन विकारों, श्वसन संबंधी समस्याओं, खांसी और सर्दी, दर्द से राहत और कई अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। आमतौर पर तेजपत्ते को इस्तेमाल करने से पहले धूप में सुखाया जाता है। तेज पत्ता पोवायट में फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पोषक तत्व होते हैं। यह विटामिन ए, विटामिन बी6 का अच्छा स्रोत है और विटामिन साइडर का उपयोग भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी किया जा सकता है। खाने की तैयारी में तेज़ पत्ते को शामिल करने के कई तरीके हैं, तड़के में सूखी पत्तियों को जोड़ने से लेकर उन्हें कुचलने और मसाले के मिश्रण में उपयोग करने तक। लेकिन अगर आपके पास विस्तृत भोजन पकाने का समय नहीं है, तो तेज पत्ते का पानी प्राचीन मसाले के सभी आश्चर्यजनक लाभों को प्राप्त करने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है।
2-3 सूखे तेज पत्तों को एक बर्तन में गुनगुने पानी में भिगोकर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इसे छान लें और खाली पेट पानी का आनंद लें। वैकल्पिक रूप से, पत्तियों को उबलते पानी में डालें और कुछ मिनटों के बाद इसे छान लें। जब यह गुनगुना हो जाए तो इसमें थोड़ा सा शहद मिलाएं और खाली पेट इसका सेवन करें। सुबह सबसे पहले तेजपत्ते का पानी पीने से ब्लड शुगर प्रबंधन में मदद मिल सकती है। इस पेय को पीने से रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद मिल सकती है और आपकी भूख कम हो सकती है। मसाले का सेवन बेहतर इंसुलिन और ग्लूकोज चयापचय से जुड़ा है। पॉलीफेनॉल, इसमें मौजूद सक्रिय यौगिक, ग्लूकोज के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, तेज पत्ते के सेवन से मधुमेह और हृदय रोगों के जोखिम कारक कम हो जाते हैं।
तेजपत्ता पेट दर्द सहित पाचन संबंधी विकारों से राहत दिलाने में अपने चमत्कारी लाभों के लिए जाना जाता है। सूखे मसाले में मौजूद यौगिक पेट की खराबी के इलाज और पाचन को आसान बनाने में अत्यधिक प्रभावी हैं। नियमित रूप से तेज पत्ते का पानी पीने से पेट का स्वास्थ्य बेहतर रहेगा। मसाले में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो हृदय रोगों, अस्थमा से लेकर गठिया तक कई पुरानी बीमारियों की संभावना को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह जोड़ों के दर्द, सूजन और जकड़न जैसे गठिया के लक्षणों से राहत दिला सकता है। रोजाना तेज पत्ते का पानी पीने से आपके जोड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और गठिया को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है। तेजपत्ता आपके फेफड़ों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है और खाली पेट तेजपत्ता का पानी पीने से श्वसन संबंधी विकारों को रोका जा सकता है। तेज पत्ते की चाय पीने या तेज पत्ते की भाप लेने से कफ को ढीला करने और फेफड़ों में फंसे हानिकारक रोगजनकों को खत्म करने में मदद मिल सकती है।
तेज़ पत्ता सिरदर्द से छुटकारा दिलाने में भी कारगर हो सकता है। सिरदर्द का इलाज करने के लिए, दर्द से राहत पाने के लिए नाक के नीचे या हेडबैंड के नीचे तेज पत्ता रखें। तेज पत्ते स्तन और कोलोरेक्टल कैंसर कोशिकाओं जैसे कुछ कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं, हालांकि, संबंध स्थापित करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। तेज पत्ते का पानी अपने शांत गुणों के कारण तनाव को दूर करने और चिंता की समस्याओं से छुटकारा पाने में भी मदद कर सकता है, शायद इसका कारण लिनालूल नामक यौगिक है जो शरीर में तनाव हार्मोन को कम कर सकता है। यह प्राकृतिक उपचार आने वाला दिन तनाव-मुक्त सुनिश्चित कर सकता है और आपको शांत दिमाग से निर्णय लेने में मदद कर सकता है। फ्लू जैसे लक्षणों से निपटने में तेजपत्ता काफी प्रभावी हो सकता है। यह फेफड़ों में बलगम को साफ करने, सर्दी और खांसी का इलाज करने और गले की खराश को शांत करने में मदद करता है।
